Grãos Ricos em proteínas
Atualizado: 4 de jun. de 2021
Engana-se quem pensa que apenas os alimentos de origem animal são ricos em proteínas. Temos uma enorme diversidade de grãos com essa propriedade.
Há como diversificar a origem de consumo de proteínas substituindo por grãos, diminuindo assim o consumo de carnes e ovos.
Não estamos aqui falando de se tornar um vegano ou vegetariano, confessamos que temos uma certa preferência por este tipo de alimentação, mas não é este o assunto deste blog.
Gostaríamos de explicar que quando há uma diversificação na busca de proteínas em outras fontes o corpo só tem a ganhar. Além de ser alimentados com outras vitaminas, fibras e substâncias benéficas as refeições ficam mais ricas, saudáveis e baratas.
Nossa sugestão é que aos poucos vá introduzindo na alimentação uma maior variedade de grãos. Não é necessário fazer o processo de uma única vez. Seu corpo precisar ir acostumando com as mudanças.
Uma boa pedida é adotar as segundas sem carne e aproveitar para testar novos sabores.
São muitos, mas muitos mesmos os grãos ricos em proteínas, vamos citar apenas alguns e que são fáceis de encontrar:
Grão de bico – use cozido em saladas, no preparo de sopas, ensopado, prepare patês para seu usado em pães e torradas.
Feijão – a grande maioria dos feijões são absolutamente ricos em proteínas. Você pode comer o velho arroz com feijão ou usá-los em saladas, feijão branco e feijão azuke ficam ótimos em pratos frios.
Lentilha – a tradicional lentilha com batata já é uma refeição quase completa. Experimente com saladas, em sopas, no preparo de hamburguer e bolinhos. Uma alternativa é cozidar junto com o arroz.
Quinoa – fica pronta em apenas 10 minutos. Basta cozinhá-la e usar como a imaginação permitir. Misturar em refogados, saladas, macarrão. Um risoto feito com quinoa fica divino.
Soja – riquíssima em proteína também ajuda na reposição hormonal em mulheres na menopausa. Cozida vai bem em saladas e sopas. É possível preparar um leite da soja e tomar diariamente.
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